お知らせ | 大阪府泉佐野・日根野で美味しいい創作料理の居酒屋「食彩Lado葵」

食彩Labo 葵でも人気のふわとろオムライス。

オムライスと言えばご家庭でも定番メニューの一つですが、上からかける卵が上手く仕上がらないと

苦手意識をお持ちの方も多いようです。

オムライスの卵がふわとろに仕上がらないときは、

「卵の量が少ない」「火加減が強すぎる / 弱すぎる」「卵をさわり過ぎる」と言ったポイントに着目してみてください。

ここを改善すると、ご自宅でも美味しいオムライスが作れるようになりますよ。

まず、卵の量。ふわとろにするには卵は1人前につき２～３個は必要です。

火加減は中火で、強すぎても弱すぎても上手く焼けません。

そしてフライパンに卵を入れたら、菜箸などでさっとかきまぜた後は必要以上にさわらないこと。

火を通した卵をいつまでもかき混ぜていると、スクランブルエッグやそぼろ卵になってしまうので注意です。

食彩Labo 葵では、プリンセスドレスのようなヒダが美しいドレスドオムライスをお作りしています。

ドレスドオムライスは慣れるまで少しテクニックが必要ですが、上記３つのコツを守ればご自宅でも挑戦できますよ。

でも、自分で作るのは難しい、やっぱりプロのオムライスが食べたいというときは

遠慮なく食彩Labo 葵にいらしてくださいね！